彩り
Color

スピルリナが持つ美しく鮮やかなフィトケミカル(ファイトケミカル)達

スピルリナのもつカラフル色素

【青】 ＜フィコシアニン＞
藍藻類が持つ光合成に関与する色素の１つで、スピルリナの主要たんぱく質です。 鮮やかな青色を呈します。 貴重な植物由来の食用色素として冷菓・氷菓・ガム・キャンディー・わさびなどに利用されています。

【黄】 ＜β-カロテン＞
カロテノイド系色素 体内で必要な時にビタミンＡ（レチノール）に変化します。 にんじん、ほうれん草、ピーマン、かぼちゃなどの緑黄色野菜にも多く含まれます。
＜ゼアキサンチン＞
カロテノイド系色素 とうもろこし、ほうれん草、マンゴー、鶏卵などにも含まれる黄橙色の色素です。

【緑】 ＜クロロフィル＞
植物の光合成に不可欠の緑色色素です。 光エネルギーの化学エネルギーへの変換(ATP、GTPなど高エネルギーリン酸化合物の生成）に重要な役割を果しています。

【スピルリナ熱水抽出分】
独自の技術でスピルリナから熱水抽出された成分を精製濃縮したものを“スピルリナエキス”と呼んでいます。
スピルリナエキスの主な成分は、多糖や核酸などの水溶性の健康成分です。
多糖を高濃度に含有するこのスピルリナエキスは非常に注目されている素材の一つです。

DICスピルリナの青色色素　リナブルー®

「リナブルー®」の性状

「リナブルー®」の物性

リナブルー®混合実験

リナブルー®（LES2）を各ドリンクに１滴（0.07g）添加。

同じように見える色味でも滴下後に差が出ているのには大きく分けて3つの影響が考えられます。
１：黄色みの若干の差
２：pH
３：アルコール
物性のグラフにもあるように、リナブルー®はpHが低いと緑変する傾向にあります。また、アルコールでも緑変する傾向があります。また、白濁しているドリンクには色がついていないように見えるかもしれませんが、実際は薄い水色がついています。

リナブルー®は青だけではなく、このように美しい様々な緑色を表現することも可能です。